菊一伊助商店

菊一伊助商店

研ぎ一筋で創業100余年の老舗店


明治35年に横浜で創業してから100年余りの歴史を持つ、鎌倉・由比ガ浜で「菊一さん」の愛称で親しまれる研ぎ専門店。鎌倉に店を構えたのは15年ほど前から。鎌倉には良いものを大事に使う人が多いのか、愛用の包丁を研ぎに持ち込む人が後を断ちません。

店内には、包丁に始まり小刀やハサミなど、所狭しと刃が付いた道具がビッシリ。入って上手の一段高いところに、研師である店主と跡取りの息子さんが水を張った桶を並べて黙々と刃を研いでいます。ピンと張り詰めた空気の中、砥石の上で刃が往復する小気味良い音が、なんとも心地良い緊張感を感じさせてくれます。

刃物は陳列されている未使用の状態がベストなのではなく、研いで初めてベストな状態になると店主は言います。そして、定期的に研がないと、どんなに良い道具を使っていても切れ味は必ず落ちます。だからこそ道具を長く大切に使うためには菊一さんの存在が不可欠なのです。


店名 菊一伊助商店
住所 鎌倉市由比ガ浜1-3-7(六地蔵交差点近く)
定休日 水曜日
電話番号 0467-23-0122
駐車場 ありません