いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。 バナナとアーモンドというシンプルな材料を組み合わせたお菓子ですが 甘いだけではない、奥行きと深みのある味わい深いパウンドケーキです。 白砂糖や卵・乳製品などの動物性原料を使わずに植物性の原材料だけで焼き上げました。 健康志向の方へのギフトにもお薦めの一品です。

オーガニックバナナとアーモンドのパウンドケーキは、厳選した材料を用い鎌倉の工房「alohas foods lab.」で製造されたオリジナルレシピのケーキです。白砂糖や卵、乳製品など動物性原料不使用の商品です。

商品情報

名称	洋菓子
容量	320g
製造者	alohas foods lab.
原材料	有機バナナ、国産小麦（薄力全粒粉、強力粉）、アップルソース（海外認証オーガニック）、 メープルシロップ、アーモンドパウダー、菜種油(圧搾法一番搾り製法)、有機レモン果汁、有機アーモンド、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩（海の精）、有機フェンネル（原材料の一部に、小麦、バナナ、りんごを含む。）
消費期限	製造日含む7日間
保存方法	10℃以下（要冷蔵）
配送方法	冷蔵便
パッケージサイズ	18cm×6cm×高さ7cm

アレルゲン情報

本品の原材料には下表の ■ で塗られたアレルギー物質が含まれています。 アレルゲン情報は、食品衛生法で義務付けられた特定原材料7品目と表示が推奨されている20品目の合計27品目について掲載しています。

小麦	そば	卵	乳成分	落花生	エビ	カニ
牛肉	いか	さけ	さば	いくら	アワビ	大豆
くるみ	ごま	松茸	りんご	オレンジ	バナナ	もも
豚肉	鶏肉	やまいも	カシューナッツ	キウイ	ゼラチン	-

製造日・出荷日につきまして

こちらの商品は、受注生産となっております。ご注文（お支払）確定後に製造し、出来たてをお届けいたします。

ご確認の上、ご注文ください。ご注文いただきましたお客様には製造・出荷予定日をメールにてご連絡しております。
製造出荷日でしたらご希望の日程に調整対応致します。
なお、数量の多いご注文につきましては、お早めにご相談ください。

生でもなく、完全なドライでもない絶妙な水分加減に低温ローストした有機バナナ。
濃縮されたバナナの甘みと酸味を支えるアーモンドたっぷりのパウンド生地。

バナナの自然な甘さと酸味、そしてアーモンドのコクを
立体的に組み合わせ、美味しさを追求したヘルシーケーキです。

「甘いだけじゃない、うま味やコクのあるお菓子」。

バナナとアーモンドというシンプルな材料を組み合わせたお菓子ですが
甘いだけではない、奥行きと深みのある味わい深いパウンドケーキです。

最近考えていることがあります。それはお菓子にも、料理でいう"ダシ"や"うま味"のような役割、要素は存在し、その考え方は美味しいお菓子づくりには大切なんじゃないか、ということです。

甘いだけじゃない、うま味やコクのあるお菓子。

バターなどの動物性原料を使わずに、コクのある味わい深いケーキを作りたい。
このパウンドケーキは、そんなことを考えながら試作を繰り返し完成しました。

メープルシロップに浸したオーガニックバナナを低温で一度ロースト。アーモンドプードルをたっぷり入れた生地にのせて焼き上げました。

上面には、キュービック状のバナナと大きめにカットしたアーモンドがたっぷり。凝縮したバナナの甘さと酸味がアーモンドのコクを感じる生地と合わさりお口の中で、いろいろな美味しさを感じていただけると思います。

バナナの酸味と甘み。それを支えるアーモンドのコク。
甘味料はカナダ産ピュアメープルシロップのみ。

お口の中で、最後に広がる爽やかな後味は、
最小限トッピングしたオーガニックのフェンネルの仕事です。

アルミニウムフリーのベーキングパウダー以外は食品添加物を使用せず、信頼出来る原材料を厳選し1台、1台手作りしているパウンドケーキです。 シンプルな材料の組み合わせから、想像力をかき立てるような風味豊かな味わいのケーキを作るために、遊び心で少量のハーブ／スパイスを使いました。 上面に最小限トッピングしたのは、フェンネルというハーブ／スパイスです。フェンネルは、甘い香りとほのかな苦みがありますが、爽やかな後味を演出してくれます。

オーガニックバナナとアーモンドのパウンドケーキの特徴

◎有機JAS認証のフレッシュなバナナを1台に2本弱使用しています。

◎上面には、本場スペイン産の有機JAS認証のアーモンドを上面にトッピングしています。

◎パウンドケーキ生地に使用する小麦は国産100%。強力粉と全粒粉を独自の配合でブレンド。

◎白砂糖、卵、バターなどの乳製品を一切使わずに作りました！

◎作りたてのケーキを「当日」冷蔵便で出荷いたします。

◎歴史的な禅の町、鎌倉生まれ、鎌倉育ち。
PRODUCTS OF ZEN TOWN KAMAKURA.

鎌倉は日本を代表する歴史的な町です。
1190年頃から1330年頃までの約150年は鎌倉幕府が古の日本を治めていました。
当時の武家政権のもと、大陸から招かれた栄西和尚が広めたのが禅宗です。鎌倉五山と呼ばれる5つの大きな禅の寺が栄えていました。 現在でも多くの僧が鎌倉のお寺で修行に励んでいます。

禅宗など仏教の食事として知られているのが、精進料理です。
精進料理は肉類など動物性の材料を使わず、穀物、豆類、野菜など植物性だけの材料で料理された食事のことをいいます。
動物性の材料を用いずに、質素ながらも滋味あふれる美味しい精進料理は現代にも受け継がれています。

腸イイネ！由比ヶ浜二の五のショートブレッドもまた、卵や乳製品など動物性の原材料を使用せずに美味しさを追求しています。
最近は、鎌倉のお土産品として、多くの観光客よりご支持をいただいております。

◎小さな工房「alohas foods lab.」で原材料を厳選して製造しています。
CRAFTな製品ゆえ、大量生産できません。すぐにお届けできない場合もございます。

私たちは2006年より鎌倉市由比ヶ浜の小さな工房で、卵や乳製品、白砂糖を使わずに美味しいケーキやクッキーなどを作り続けています。
できるだけ機械に頼らずに、職人（アーティシャン）たちが手作りで製造を続けてきました。
高価な原材料を使用し、また保存料は使わないため、毎週毎週、製造量を調整して販売しております。
売り切れでお届けに時間がかかるなどご迷惑をおかけすることもありますが、どうぞご理解ください。