神奈川県産天然あかもく（60g×3袋セット）

お待たせしました！

2023年産の販売を開始しました。

 

磯の香り、海藻の旨味を凝縮した逸品をお届けします

鎌倉産天然わかめでおなじみ、坂ノ下天神丸さんが5年の歳月をかけて完成させた天然・無添加・天日干しのあかもく。
天神丸さんの品質に対する責任とプライドが、製品を守り、お客様の期待を裏切らない姿勢に私たちも安心して商品を販売させていただいております。息子さんにバトンタッチした天神丸さんは、次世代に向け海の中の自然と生態系に配慮しながら私たちに海の恵みを届けてくださっています。

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スーパーフードとしても注目！アカモクとは？

本州から九州にかけて広く自生している海藻の一種です。東北地方では古くから食用とされ、ギバサ等の別名で呼ばれる地域もあります。湯通しすると鮮やかな緑色になり、トロミ、粘りのある食感とクセのない海藻の旨味が楽しめます。

うまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸など各種アミノ酸を豊富に含み、ビタミンやミネラルも多く含有しています。また特徴的なネバネバの主成分であるフコイダンは水溶性食物繊維でもあり、少量食べるだけでも健康への効果が期待されるスーパーフードとしても人気を集めています。同じネバネバ系のわかめのメカブよりエグミもなく、海藻の旨味と磯の香りを楽しめる身体に良い食品です。

新鮮な生のアカモクを由比ヶ浜で天日干し

神奈川県三浦半島の金田湾で収穫されたアカモクは由比ヶ浜で天日干しして製品にしています。天然わかめは真水で湯がき、天日干しにして完成させていますが、アカモクは粘り気が強りため、湯がかずに生のまま、付着した異物を取り除きながら、乾燥した好天の日に潮風に当て、天日でちょうど良い塩梅に乾燥させます。
浜は午後になると湿気が多くなるため、乾燥の工程は時には数日間かかることも！
朝方だけ干して、回収することを繰り返して乾燥させるため、製品化させるまでに多くの手間と時間がかかっています。
天神丸さんが試行錯誤を繰り返したこの工程こそが、食べる時の磯の香りとアカモク本来の海藻の旨味を楽しんでいただける製品の特長です。
※エビ・カニの混ざる漁法での漁獲となるためアレルギーのある方はご遠慮ください

ネバネバ系の海藻と言えば、わかめの根元部分、めかぶも有名です。めかぶも肉厚で美味しいのですが、少しえぐみを感じることがあります。
天神丸さんをはじめとするわかめ漁師さん達は天然わかめの来年以降の生殖を考え、できるだけめかぶを残しわかめ部分だけを収穫するSDGsに配慮した取り組みを行っています。

 

あかもくの食べ方と美味しいレシピ

食べる前に30分ほど水で戻して、キッチンバサミで適当なサイズにカットします。
熱湯をさっとかけて、水で締め、水分をきったら完成です。
茹でる必要が無いので、手軽にお召し上がりいただけます！

お好みの調味料でさっぱりと仕上げ、そのままはもちろん熱々のご飯にかけてまずはお召し上がりください。お味噌汁に入れたり、納豆に混ぜたり、冷奴にかけたり…
玉子焼きや天ぷらの具としても使われる方も！
あかもくの風味を存分に味わえるシンプルなレシピをご紹介します♪

【あかもくの酢の物】
塩もみしたきゅうり、割いたカニカマ、または細かく切ったかまぼこをボウルに入れ、酢・砂糖・醤油を適量加えます。
水分をきったあかもくを加え、さっと和えたら完成です。

【あかもくの和風パスタ】
茹でたパスタとお好みのきのこ（しめじ・しいたけ・えのき等）をオリーブオイルで炒め、めんつゆを適量加え、塩コショウで味を整えます。
仕上げに刻んだネギと水分をきったあかもくを盛り付ければ完成です。
食欲が減退しやすい夏季はそうめんと一緒に食べるのも◎

あかもくに含まれる水溶性食物繊維は便に水分を取り込む働きがあるため、便秘解消に効果的です♪
ただし、大量に摂取することで便の水分量が多くなり下痢をすることがあります。
1日のあかもくの摂取量は、健康な成人で10g～30gなので、くれぐれも食べ過ぎには注意しましょう！

あかもくの保存方法

開封後は直射日光を避け、湿気の少ない冷暗所で常温保存しましょう。
湿気の多い時期は冷蔵庫での保管をお願いします。
※水で戻した場合は冷凍保存が可能で、3～4週間保存できます

天神丸さんが仕上げた神奈川県産天然あかもくの磯の香り、海藻の旨味をお楽しみください♪

商品情報

商品名	乾燥あかもく
内容量	60g×3袋
賞味期限	2024年3月
生産者	天神丸
お届け予定日	順次出荷いたします。
配送方法	こちらの商品は天神丸からの直送となります。 ※他商品との同梱不可 ※離島への配送不可 ※環境に配慮し、簡易包装にてお届けいたします。
送料について	送料別

◎送料（常温便・税込）

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